8 lợi ích nổi bật của việc ăn khoai tây

Dưới đây là tóm tắt ngắn gọn về giá trị dinh dưỡng của món ăn:

1. Phòng ngừa thoái hóa: Vitamin B6 giúp giảm homocysteine, ngăn ngừa các bệnh thoái hóa và đau tim, bảo vệ sức khỏe tim mạch khi ăn khoai tây.

2. Hàm lượng vitamin C cao: Vitamin C tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hình thành xương, răng, tiêu hóa và sản xuất tế bào máu, giúp chữa lành vết thương, duy trì độ đàn hồi của da và bảo vệ cơ thể khỏi độc tố và ung thư.

3. Cung cấp Vitamin D: Vitamin D tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Vitamin D giúp cải thiện tâm trạng, tăng năng lượng, và hỗ trợ sức khỏe xương, tuần hoàn, thần kinh, da, răng và tuyến giáp. Hãy bổ sung khoai tây vào bữa ăn hàng ngày.

Chất sắt rất quan trọng cho sự phát triển, sản xuất tế bào máu, tăng cường khả năng chống stress và chức năng miễn dịch. Khoai tây là một nguồn thực phẩm tốt để bổ sung sắt cho cơ thể.

Magiê giúp thư giãn, chống căng thẳng và duy trì sức khỏe của hệ tuần hoàn, thần kinh, xương, và cơ bắp. Nhiều người thiếu magiê mà không biết, do đó, thêm khoai tây vào chế độ ăn uống là một lựa chọn tốt.

Ảnh minh họa 6. Điều hòa nhịp tim và hệ thần kinh: Kali là chất điện giải quan trọng, giúp điều hòa nhịp tim, thư giãn cơ bắp, giảm sưng và hỗ trợ chức năng thận. Khoai tây là nguồn cung kali dễ kiếm.

7. Ổn định đường huyết: Đường tự nhiên trong khoai tây được hấp thu từ từ, cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể mà không gây tăng đường huyết đột ngột hay tăng cân.

Ảnh minh họa 8. Tăng cường thị lực và hệ miễn dịch: Khoai tây chứa carotenoid như beta carotene, giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư và lão hóa.

Nghiên cứu cho thấy, người ăn thực phẩm giàu carotenoid có nguy cơ ung thư phổi thấp hơn 30% so với bình thường, điều này mang lại tín hiệu tích cực cho bệnh nhân ung thư và những người có nguy cơ cao.

Source: https://afamily.vn/8-loi-ich-tuyet-voi-khi-an-khoai-tay-20140610052638275.chn